Ingredientes:
- 400 gr. de boletus
- 4 truchas grandes
- Harina de trigo para rebozar
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de trufa
- 1 vasito de vino blanco seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Primero limpie las truchas y rebócelas en harina para que no se rompan al freírlas. A continuación, unte una sartén grande con un ajo, que, una vez utilizado, desechará. En la misma sartén, derrita la mantequilla para freír las truchas hasta que estén bien doradas, alrededor de 4 ó 5 minutos por cada lado. Después retire las truchas, añada el aceite de trufa, los hongos troceados y el vino; dejándolo hervir todo hasta que los hongos estén bien hechos. Es bueno remover de vez en cuando para que los ingredientes no se peguen a la sartén. Por último, salpimiente a su gusto.
Sirva las truchas con los boletus como guarnición acompañado todo de una patata hervida. Le garantizo un contraste de sabores inmejorable. Disfrute de esta receta con setas. Buen provecho.
- 400 gr. de boletus
- 4 truchas grandes
- Harina de trigo para rebozar
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de trufa
- 1 vasito de vino blanco seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Primero limpie las truchas y rebócelas en harina para que no se rompan al freírlas. A continuación, unte una sartén grande con un ajo, que, una vez utilizado, desechará. En la misma sartén, derrita la mantequilla para freír las truchas hasta que estén bien doradas, alrededor de 4 ó 5 minutos por cada lado. Después retire las truchas, añada el aceite de trufa, los hongos troceados y el vino; dejándolo hervir todo hasta que los hongos estén bien hechos. Es bueno remover de vez en cuando para que los ingredientes no se peguen a la sartén. Por último, salpimiente a su gusto.
Sirva las truchas con los boletus como guarnición acompañado todo de una patata hervida. Le garantizo un contraste de sabores inmejorable. Disfrute de esta receta con setas. Buen provecho.
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