Lengua de gato - Hydnum rufescens

Nombre científico: Hydnum rufescens

 Nombre común: Lengua de gato

Sombrero: Convexo a plano-convexo, deprimido al centro y de hasta 7 cm de diámetro. Margen ondulado e incurvado. Cutícula de color naranja a rojo-anaranjado; mate, finalmente aterciopelada en los ejemplares jóvenes, glabra a la madurez.

Himenio: Está formado por aguijones de hasta 5 mm de longitud, que se desprenden fácilmente al roce. Son de color crema-ocráceo, blanquecinos o amarillo-anaranjado.

Pie: Cilíndrico, esbelto, en ocasiones curvado, frágil. De color blanquecino a amarillo-anaranjado. De 2 a 7 cm de largo y de o,2 a 2 cm de grosor.

Carne: Escasa y frágil. De color blanquecino o blanco-crema. Olor afrutado y sabor dulce o ligeramente amargo.

Modo de vida: Micorrizógeno.

Abundancia: Poco frecuente.

Comestibilidad: Es un buen comestible, de mejor calidad que la gamuza ó lengua de vaca (Hydnum repandum). Se recomienda quitarle los aguijones.

A tener en cuenta: Puede confundirse con la gamuza ó lengua de vaca, especie mucho más carnosa, que presenta tonalidades más pálidas y aguijones que llegan hasta el pie e incluso pueden bajar por éste.

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