miércoles, 10 de octubre de 2012


Gazpacho manchego con llanegas

Ingredientes:

- 300 gr. de setas
- 8 trozos de conejo
- Tortas de gazpachos para 4 personas
- ½ kg. de tomate rallado
- ½ kg. cebolla y 2 dientes de ajo cortados pequeños
- Un puñadito pequeño de pebrella y una hoja de laurel.
- Aceite y sal

Preparación:

Ponemos a hervir el conejo en 1 litro de agua, pebrella y una hoja de laurel, hasta que la carne esté cocida.
En un wok o una sartén freímos la cebolla y los ajos, las setas troceadas y añade el tomate rallado.
Después sofreímos las tortas de gazpachos desmenuzadas y regamos con el caldo de hervir la carne. Dejamos cocer durante 10 minutos.
Aparte freímos la carne y la presentamos separada.

Llanegas

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