Alubias con Amanita Caesarea

INGREDIENTES PARA LAS ALUBIAS:

· 400 grs. de Alubias blancas
· 2 Zanahoria
· 1 Puerro
· 1 Cebolla
· 1 Ajo
· Salsa de tomate
· Aceite y agua

· También puedes añadirle otros productos a tu gusto.

INGREDIENTES PARA LAS SETAS:

· 1 cebolla
· 2 dientes de ajo
· 1 cayena 

· Aceite 

· Harina
· Una copa de brandy de Jerez
· Un vaso pequeño de caldo
250 grs. de setas amanita cesárea


PREPARACIÓN:

Para preparar las alubias poner todo en un puchero hasta que la alubia este hecha.

Para las setas picar la cebolla en trozos pequeños y poner a pochar con el ajo también finamente picado y la cayena.

Una vez la cebolla está pochada poner una cucharadita de harina y remover, poner las setas y rehogar todo, añadir el caldo y la copa de brandy dejar hervir unos diez minutos a fuego suave, probar de sal y luego añadir a las alubias blancas. Dejar 5 minutos para que se mezclen los sabores.